Koko kevään ja kesän on kiirettä pitänyt, josko nyt löytyisi taas virtaa johonkin muuhunkin kuin vain työhön.
Remppa etenee pikkuhiljaa, pitääkin napsia kuvia keittiöstä, se on laattoja vaille valmis, ihanaa!(Harmi vain että laatat, jotka haluttiin, oli tilaustavaraa, tulee vasta sitten joskus)
Ei uskoisikaan miten ihanalta tuntui kun sai viimein sähköt ja juoksevan veden takaisin keittiöön, isona plussana vielä astianpesukone. I love it <3
Töissä on tullut parina päivänä fixailtua eri näköisiä piirakoita, hiukan tuunatuilla ohjeilla.Meillä on siis aamupalalla aina jotain itse leivottua.
Suolaisen piirakan pohjana oli perusohje, mutta osan normaalista voista korvasin kookosrasvalla. Hiukan hankalaa oli kyllä vaivata taikinaa, koska kookosrasva ei pehmene samalla lailla kuin voi. Mutta hyvä tuli.Idea kookosrasvan käytöstä leivonnassa juontaa juurensa siis paremman puoliskoni heräilevästä karppauskiinnostuksesta. Eli siis yritän olla myös hyvä vaimoke ja kehitellä uutta tapaa tehdä hyvää ruokaa ja tarjottavaa niin, että murukin voi syödä.
Pohjan tein siis näin.
125 g rasvaa (voita ja kookosta, laitoin puolet ja puolet)
3 dl vehnäjauhoja (pitänee testata joku päivä korvata osa jauhoista manteli tai muulla vastaavalla pähkinäjauholla tai hienolla pellavan- tai auringonkukansiemen murskalla)
0,5 dl vettä
ripaus suolaa
Yrttejä, jos haluaa.
Tuplana kun tekee niin tulee pellillinen.
Sisuksiakin kehittelin sitä mukaan kun kylmälaatikoita availin, yhteen piirakkaan laitoin kinkkua, suolapähkinöitä, aurinkokuivattua tomaattia, punasipulia ja brie-juustoa. Oli asiakkaan mielestä oikein hyvää :)
Toiseen piirakkaan laitoin oliiveja, porsaan paahtofilettä, balkan-makkaraa, suolakurkkua, marinoitua valkosipulia ja tuorepaprikaa.
Kolmanteen meni kylmäsavulohta, oliiveja, tilliä, käsinkuorittuja katkarapuja ja vaaleaa tonnikalaa.
Ja neljänteen tuli taas palvikinkkua, metvurstia, suolapähkinöitä, suolakurkkua, marinoitua valkosipulia ja mozzarellaa.
Täytteen päälle kaadoin muna-maito/kerma sekoitusta tai korvasin osan maidosta/kermasta kermaviilillä. Niin monta desiä nestettä kuin on kananmuniakin. Ja hyvä tuli. Ainakin iltavuorossa en enää löytänyt piirakan jämiä kylmiöistä, eli kaikki oli maistunut :)
Tein myös eräänä päivänä omena-päärynä-fariinisokeripiirakan, voitaikinasta. Valmiista sellaisesta siis. Pohja muutamasta palasesta, tuoreet hedelmäpalat ja fariini päälle ja kansi toisista taikinapaloista. Vähän kermavaahtoa kylkeen ja nams!
Nyt on vuorossa sitruuna-vanilja-mustikkapannari. Saas nähdä miten onnistuu.
-> Hyvin onnistui ja maistui :D
Normaaliin pannaritaikinaan lisäsin vain yhden sitruunan kuoren raastettuna + mehut. Mustikkahilloa muutama ruokalusikallinen maun mukaan ja hyvä tuli.
Kuvia ei harmi vain tullut napsittua kun kamera jäi kotiin.
